我的一號手作出爐了~

                        今天不知是哪來雷打到頭了，沒做過麵包的我----竟然想自己做麵包!!!!!
        但是我沒有攪拌機啊，也沒有小P來幫我揉麵糰啊實在是傷腦筋，巴特那根錯亂的筋就一直在腦中騷動，好吧!雙手萬能兼鍛鍊我的二頭肌，效法好友潘老蘇，來個徒手揉麵糰!
         我那有天份的阿寄告訴我因為我什麼工具都沒有，做佛卡夏了最適合，麵糰不用怎麼揉就算失敗不完美也看不出來. ><...
          因為不曉得是一時興起還是阿寄的麵包魂在七月飄到我頭頂，所以先小試一下麵粉、酵母菌就隨便啦不用太講究，桿麵棍也沒有，保鮮膜捲就將就一下囉!(不過是說佛卡夏也不用桿啊..哈哈)，等到我確定我也是有那麼一點麵包魂+天份再來想其他工具囉~沒理由打從同一娘胎出生的我棉，阿寄就那麼有天份，我就沒有!!!!希望這個最初的麵包不會成為最終的麵包啊

        參考網路上提供的做法，但我很沒天份所以不知不覺又少了些步驟><以下是我這次差不多+不精細的做法…

材料:

      小磨坊迷迭香乾料—隨性放         橄欖油25公克，留一些抹麵包表面    高筋麵300公克

       水200公克  速發酵母2公克  鹽6公克  粗鹽(忘了放忘了放啊…………………………..)

             迷迭香乾料和橄欖油混合，室溫下泡12小時。麵粉放入一半份量的水、速發酵母及鹽攪拌均勻，再加入剩餘的水，一直攪拌至麵粉完全吸收；混入橄欖油及迷迭香，接著揉麵團+亂甩大約20分鐘吧??麵團變得柔軟，把麵團揉成球狀，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵，但過了兩小時後我的麵團雖然有變成兩倍大，但不是球狀是…橫向發展，不知是不是我水比例的問題啊???

           麵團放在鋪了烘培紙的烤盤上，然後用手指攤平麵團，直到鋪滿整個烤盤，(但我怎麼鋪邊邊都會一直縮回來..><…然後，進行二次發酵約1小時；烤箱攝氏230度預熱10分鐘，在等待的時間用手指在麵團表面戳洞，並在小洞裡注入少許橄欖油。

          放入烤箱烘烤30分鐘，烤了10分鐘後才想到..準備好的粗鹽忘了放..忘了放啊….!!!!!出爐後，架起來放涼囉。

    至於口味如何呢????對於第一次動手作的我來說，我給自己及格以上....但下次一定要記得放那一撮粗鹽哪~~