笨手笨腳手作94號-百香果貝果

夏天來點清爽的低糖低油帶著百香果清香的貝果，一直很愛貝果圓圓胖胖的樣子，我喜歡洞小一點飽滿一點的肚臍眼貝果~

今天用兩種整型法..一種直接搓洞,一種桿長再捲起..試試看有何不同

二發後尚未燙麵前的貝果

       左排桿長再捲起   右排-- 直接搓洞比較膨

-直接搓洞燙麵後

-桿長再捲起燙麵後

 原本以為直接搓洞比較膨應會較鬆軟，但好像差異沒那麼大...
直接搓洞整型比較快又簡單，但我覺得桿長再捲起的貝果比較容易保持圓形，所以以後我還是會厚工點.乖乖的桿長再捲起囉~
 貝果配比及桿長捲起整型法   傳送門
原本的牛奶量為185CC,本次改為牛奶55G、 水50G、,百香果(含籽)80G

配方來源為:B.L旅人食光