小子們！！為娘的誠意十足夠蝦吧!!!
小紅做披薩_法式酥烤披薩--只要打到五分筋不用薄膜唷!!
法粉210 克
高粉60克
低粉30克
糖6克
塩5 克
奶粉12 克
水 210克 '
速酵2.4克 打成團後..
再加奶油6克.打至五分筋(麵團可拉扯狀態)
基發40MINS.翻麵後再20MIN!
分割三個滾圓後封好冰冰箱30MIN鬆弛!
桿成橢圓片狀，放置烤盤上蓋保鮮膜，冰冰箱再給它鬆弛15-20MIN
取出麵稍延展拉長，(開始預熱烤箱)上下兩側朝外側角延展拉開後分別往內捲兩次..
刷上全蛋汁
放上自己喜愛的料~
晶工7300
上火210/下火200 烤15MIN轉向再烤10MIN.若想脆一點可以再多烤2-5MIN
每個人烤箱脾氣不同烤溫僅供參考喔!
小紅做披薩_法式酥烤披薩--只要打到五分筋不用薄膜唷!!
法粉210 克
高粉60克
低粉30克
糖6克
塩5 克
奶粉12 克
水 210克 '
速酵2.4克 打成團後..
再加奶油6克.打至五分筋(麵團可拉扯狀態)
基發40MINS.翻麵後再20MIN!
分割三個滾圓後封好冰冰箱30MIN鬆弛!
桿成橢圓片狀，放置烤盤上蓋保鮮膜，冰冰箱再給它鬆弛15-20MIN
取出麵稍延展拉長，(開始預熱烤箱)上下兩側朝外側角延展拉開後分別往內捲兩次..
刷上全蛋汁
放上自己喜愛的料~
晶工7300
上火210/下火200 烤15MIN轉向再烤10MIN.若想脆一點可以再多烤2-5MIN
每個人烤箱脾氣不同烤溫僅供參考喔!
