笨手笨腳手作114-老奶奶檸檬蛋糕

老奶奶忘了穿高跟鞋變成了矮奶奶檸檬蛋糕

1.無鹽奶油108克
2糖108克
3.低粉122克
4.室溫全蛋3顆
5.檸檬汁20克
6.檸檬皮少許 　
做法
1.七吋分離模底部跟周圍抹奶油+灑低粉備用。此時烤箱預熱175度。
2.奶油隔水加熱至摸起來約50度，加入過篩低粉拌勻。再加入檸檬汁及檸檬皮拌勻。
3.隔水加熱打蛋盆，3顆全蛋打發，糖分二次加入一起打，先高速打稍泛白後轉中速打至畫8  約五秒不會馬上沉下去。
4.倒2/3打發的蛋糊進去奶油麵糊鍋拌勻，再將奶油糊整個倒進去全蛋打發那鍋，樣先用手動打蛋器拌一下。
5.再用切拌的方式拌勻。
6.倒入烤模，稍微整理敲個2下。放鐵盤上烤
7.175度烤10分鐘
    160度10分鐘
    150度10分鐘
#晶工7300最下層烤

8.出爐不用倒扣直接脫模。

《糖霜》
檸檬汁15克:糖"粉"75克
#蛋糕冷了後再淋較顯色#從中間淋下去#最後撒上檸檬皮