愛上烘焙..紀錄手作
2017年5月2日 星期二
笨手笨腳手作120-紫薯吐司vs 寶寶紫薯餐包
天然的紫色真的很美~也很顯色
小茉莉也很努力的為自己做麵包~
總粉量
1120
840
560
280
高粉
100%
1,120
840
560
280
紫薯泥
49%
549
412
274
137
牛奶
54%
605
454
302
151
速酵
1.00%
11.2
8.4
5.6
2.8
糖
5%
56
42
28
14
蛋
18%
202
151
101
50
鹽
1.0%
11
8
6
3
無鹽奶油
10%
112
84
56
28
總
2666
1999
1333
666
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