笨手笨腳手作102-雙色螺旋吐司

第一次嘗試雙色吐司,還好沒有掉漆......

整型方式參考http://www.homebakery.com.tw/recipesDetail.asp?sn=120
麵團是用冷藏中種優格吐司配比
打好取出1/3白麵團，餘2/3加入抹茶糊(4克抹茶粉先加點水調勻)打至顏色均勻

笨手笨腳手作101-蛋糕吐司

最近都沒梗..一直在白吐司打轉， 今天來挑戰蛋糕吐司………結果縮腰了
 唉！！要是縮腰的是我有多好阿！！！！！ 一個還軟腳跌倒><
真是對不起神老師的完美配方阿!!
想了一想,時間也烤夠久，蛋糕體也有烤熟，烤完也有馬上撕紙
應是時間沒掌控好，麵團發的不夠蛋白就打好了，怕消泡急於倒入烤模，所以撐不起蛋糕體..就倒了~!!

笨手笨腳手作100-走鐘的抹茶酥

看著FB烘友一個一個一次就上手做的很美，忍不住也手癢來玩玩，也不是想吃就是想動手做，結果................................不是穿高腰褲就是露肚子...><..只有這四個能出來見客

笨手笨腳手作99號--地瓜球

老爺的球友給了好吃的金山地瓜，但少爺不吃健康煮法的地瓜，老媽子只好多費點工了~

熟地瓜 200g /樹薯粉 100g /細砂糖 40g

1將地瓜去皮切片蒸熟搗成泥狀，趁熱時加入樹薯粉揉成糰狀,搓成條形切小塊搓圓，大小約五元硬幣左右
2起油鍋冷油即可放入，以小火慢炸不要翻動，等有點浮起且表皮顏色變了再輕輕翻動,
3轉中火繼續炸,用漏網將地瓜球內空氣輕壓出來使地瓜球脹大，多壓幾次，,起鍋前轉大火逼出多餘的油...撈起
自己覺得好好吃喔~^^

笨手笨腳手作98號-蔥花德腸麵包

冰箱的蔥放太久了，來個蔥花麵包吧~
這次改個方式整型，一個麵團30G包入德腸滾圓，三個做伴...等後發完成後各剪上一刀，這樣才可以放上更多的蔥花...歐依係唷~
蔥花洗完先晾乾再切細，加入全蛋和油調勻，等到鋪上麵包前再加入塩及白胡椒調味才不會出水，有加油的蔥花烤出來也不會乾乾的唷~