笨手笨腳手作40號-鮮奶吐司

  今天吐司麵團終於有乖乖長好了^^~用的是網路上找到的牧場鮮奶吐司配方，沒加一滴水只加鮮奶，所以雖然鮮奶佔了78%，但麵團倒也不會那麼難操作~(我在網路看到的配方是用直接法來做，我習慣用水合+低溫發酵，但今天時間夠就水合法後直接發酵囉!!)
這款麵包比我之前愛用的優格吐司更軟綿，口感好綿細...軟到我吐司都快沒法切片了.....不過就是有點重本就是了...^^...

配方及作法如下