笨手笨腳手作96號-麵條兒~

唉呀!!我只是想做"1斤"麵粉的剪刀麵，一恍神下錯水份，只好補粉變成"1公斤"麵粉=1.5公斤UP的麵團....這下子要鐵手了
一公斤半up的麵團要桿折十次我的手應該是會斷了吧，於是今天參考

【梅子家】，過日子的幸福滋味: 山西剪刀麵的方法

用時間換取勞力--經過幾次冷藏1hr+拉折的方法讓麵團慢慢產筋性~

用剪刀代替刀子刨麵團是比刀子安全多了，但今天水份下錯補粉也補不夠，麵團偏軟不是很好操作，剪了幾下.還是算了..哈..

本來想全部用剪刀代替刀子來片麵團.功力太差剪很久....於是還是乖乖的做成麵條了..........