笨手笨腳手作113-手殘豹紋蛋糕

手殘豹紋蛋糕………擠太大滴了感覺像長頸鹿的斑點><

七吋模
材料：
A 燙麵糊
鮮奶60g
玄米油油70g
低粉90g
蛋黃5個
全蛋1個
自製香草精15cc
B蛋白霜
蛋白5個
細砂糖100
巧克力粉酌量
做法
預熱烤箱
1. 鮮奶+玄米油煮至65℃以上…加入低粉拌勻
2. 分次加蛋黃5個 全蛋1個 拌勻
3. 蛋白高速打起泡後轉中速，分次加糖打至9分發
4. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃麵糊混合，倒入烤模

5.#水浴法#低溫起烤#晶工7300

110-35分
120/130-15分
120/140-15分

烤好後悶一下再出爐，不用倒扣