手作第二號--中吃不中看之奶油餐包

       一早就很固辣的起來揉麵糰甩麵糰當建身， 本想做成圓形的， 但手太笨啦，搓不出圓形，還好雖然外觀不美但上色均勻而且麵包鬆軟細緻不掉屑，我想我是有甩成功的啦。
原來做麵包會令人上癮，但純手工實在花時間，只好一星期開工一次就好囉~

材料:(直接法)

     1.高筋麵200公克
        鮮奶95ml 
        蛋黃2個約40克  
        速發酵母1.5公克
        鹽1公克
     2.無塩奶油35公克

      
       所有1.材料混合留35ml鮮奶，拌均勻揉至無粉粒後，再慢慢加入剩餘的35ml鮮奶，一直 攪 拌至麵粉完全吸收；混入無塩奶油35公克，接著揉麵團+亂甩大約20分鐘吧??但後來累了，就把麵糰放入塑膠袋中用腳亂踩5分鐘。麵團變得柔軟，把麵團揉成球狀，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵，大約一小時後這次麵糰有乖乖變成2倍大了..呵呵~分成小麵糰整形後進行第二次發酵50分鐘左右，麵糰約長大1.5倍，烤箱190度預熱10分鐘後，調回170度，入烤箱約17-20分鐘。

ps:Carol老師的書真的很好用，對於第二次作麵包的我可以快速上手，而且沒有新手的失敗作品，圖文說明真的很詳細，該注意的點都提醒的清楚唷。