笨手笨腳手作七號---軟綿綿優格起司捲……醜不拉嘰又吵死人人稱小紅的EPUA家用攪拌機果然厲害

         參考B.L旅人食光部落格.
         因為蛋糕模太小.無法照格主的擺法，只好躺斜的但效果也還不錯；多了兩個麵團參照格主整形方法做了一朵小花和不小心歪臉的小雞^^

            為了不想手臂提早報銷（免得跟好友Chen-en Pan 潘老蘇一樣整組害了了），又不想為了揉麵團買一台麵包機然後封印所有自動功能（這實在太沒經濟效益了）；一台動輒一兩萬的攪拌機我又下不了手，不停尋覓終於讓我找到"醜不拉機又吵死人"但實力堅強人稱小紅的EUPA家用攪拌機.以不到1200台幣金額購入，純揉麵團功能，揉出麵團的光滑又有筋性，重點是省力又省時減少手揉麵團花費的心力，讓我有更多時間幫麵團整形 嘍

 

格主的麵團是用直接法，因為用習慣冰種法所以改成自己的冰種來做

冰種:高筋100克,水100克、速發酵母0.4克

本種:高筋200克,鮮奶80克、原味優格40克、速發酵母1.8克、糖18克、塩(我都加的較少)、無塩奶油20克
話說醜不拉嘰又吵死人之揉麵神器--人稱小紅的EPUA家用攪拌機。C/P值超高der啦~
揉出的麵團實在是太棒了~